板栗的营养价值_板栗生产的意义是什么？_【博思特公共营养师培训中心】

秋季来临，大街小巷都充满了板栗的味道，现在这个季节都非常流行吃板栗，那么，你知道板栗有什么营养价值吗？那板栗生产的意义又是什么呢？今天，就让川大营养师来给你讲解板栗说富含的营养价值。

我们最喜欢吃的板栗

栗果素来被视为保健果品，具健脾益气、清除湿热等功效，历代医家称为“肾之果”，“肾病宜常食之”。其球苞也有良好的要用价值。

板栗

板栗原产我国，它与枣、桃、杏、李同为我国古代五大名果之一。板栗果实的营养丰富，它的维生素C和胡萝卜素含量高于普通大米和面粉30余倍。淀粉含量50％以上，蛋白质5％，脂肪2.0％～7.0％，此外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2及矿物质钙、磷、钾等。板栗树树形美观，寿命长，具有较强的抗烟尘能力，是理想的荒山绿化及净化环境的树种。板栗经济价值较高，是发展山区经济及山区农民迅速脱贫致富的一个重要途径。我国栗产区农民历史上有以栗代粮的传统习惯，山区农民称之为“铁杆庄稼”；栗果实可以制成各种名贵食品，栗子粉是食品工业的主要原料之一。我国是一个人口多、耕地面积少的国家，又是山地面积较多的国家，山地、丘陵、高原面积占国土面积的70％以上。因此，随着我国人民对饮食营养多样化和生态环境优化的需求增加，大力发展板栗生产，具有现实和长远的战略意义。

板栗

此外，栗树木材坚硬，耐湿抗腐，是优良的建筑和家具用材；树皮单宁含量高，可供制革等用。

板栗树

板栗的营养价值其实还有很多，若想了解更多关于板栗的营养价值，请关注我们的营养师官方网站：http://www.yingyangshi.cc
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