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菜上有虫眼就真的没打过农药?

时间:2021-06-29 16:21来源:未知 作者:四川营养专家 点击:
        相信大多数人都认为带有虫眼的菜是没有用过农药的。在菜市场上通常我们可以看见这样的一幕,很多老太太带着老花镜,目光炯炯,在菜摊子上一堆堆的蔬菜里,挑来挑去,目的是为了找到那么一两捆带虫眼的菜,还生怕别人和她抢,拿到菜都不跟老板不讨价还价,因为她坚信带虫眼的菜没农药,但事实真的如此吗?
 
 
为了有效的论证这个问题,中国农业大学营养科学与营养工程学院老师带着学生开展了一组实验,她们分别种了三盆菜苗:
        一号盆,设置为纯天然组,任虫子想怎么吃菜就怎么吃菜,让它自生自灭。
 
        二号盆,防患于未然,先喷洒了一点低毒高效的生物农药,消灭虫卵,把低龄期的虫子扼杀在摇篮中。
 
        三号盆,等虫子成熟了,有虫眼了再下药,但那个时候虫子的生命力很顽强,对付虫卵的那点药,根本不管用,只好用毒性大且大剂量的农药来解决,才能杀死猖狂的虫。
 
        最后,一号盆,虫子把菜叶咬得乱七八糟,甚至有的菜连叶子都被吃光了;二号盆里的菜没虫眼,而且青菜长势很好,叶片青翠,用药少,效果也挺不错;三号盆里的菜成熟了,虫眼也还在,活脱脱就是很多老太太喜欢的模样,但无疑是我们用药最多用药最猛的组。
 
        由上面的实验我们可以看出,虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害,跟有没有打过农药不见得有多大关系。有虫眼的菜,更有可能是在种植时,没有做好早期防治虫害的工作,而且在打完药后紧接着就上市,其实农药的含量更高。总之,带虫眼的蔬菜并一定就是纯天然的菜,而且由于蔬菜残破不全,微生物趁机安营扎寨,也是一个隐患。
 
        其实在最近几年,我国农业部对全国的蔬菜抽查结果显示,总体蔬菜的农残合格率均在96%以上,所以大家对蔬菜安全不要过度担忧,都是可以放心吃的。
 
        另外,在制定农残限量标准时,不仅考虑残留,还会预留100倍的安全系数,也就是说根据实验结果,如果说1克残留可能产生健康风险,那么就会把这个评估风险扩大100倍,设定的限量标准值不能超过10毫克。因此即便遇到农残偶尔超标,距离对人体产生危害的水平还有很大安全空间。
 
        所以,知名营养专家提示大家:“不要老是依靠民间流传的土办法来识别蔬菜是否农残超标,只要在正规市场和超市购买的食品,一般都没有什么问题的。”

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