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二十四节气养生——霜降饮食宜保暖润燥

时间:2021-06-30 15:00来源:未知 作者:川大营养师 点击:
  今日霜降,不知不觉秋季最后一个节气就到来了,冬天真是越来越近了啊!霜降时节,太阳到达黄经210度,昼更短,夜更长,天气渐寒,夜晚下霜,晨起阴冷。霜降前后如不注意保暖,容易使腹部着凉,引发胃肠道疾病。同时,霜降前后空气干燥,易惹尘烟,还需保护好呼吸系统,以免引发咳嗽等疾病。这几日北方雾霾严重,南方晴雨天气时有更替,要注意秋冬养生,建议您多食用有助于保暖润燥的食物,暖暖度过秋冬。
 

 
  一、四大保暖食物
 
  和冷饮冰品好好说再见吧!即使是常温开水或者矿泉水,也尽量少喝甚至不喝,尤其是女性。霜降时节,腹部对气温变化十分敏感,如果保暖不及时,会引发胃肠道疾病。此时应多喝热饮,比如热粥、温开水、滋补茶、各类清汤等。有助于保暖的食物主要有:
 
  1.刺激性较强的食物。为菜肴添加一些香料和调味品,但应注意不可食用过量。刺激性佐料,如辛辣的生姜、葱、辣椒、胡椒、大蒜和咖喱等,可以促进血液循环并产生热量,此外,这些食材还能帮助驱除寒气,防治感冒等秋冬季常发病。一般认为,在汤里添加这些传统的调料,如洋葱和胡椒,经过水蒸汽的挥发还有助于打开堵塞的鼻腔通道。
 
  2.热茶、热汤和热粥。用热茶和热汤帮助补充身体水分并保持呼吸道的滋润。天气炎热时,我们往往会喝汤饮避暑降温。极寒天气,我们同样需要大量的流质。热饮显然更能取暖御寒,热汤比热菜往往更让人舒适,那是因为寒冷的天气干燥,流质能帮助身体保湿抗干。如果患了感冒或流感,不要忘记喝鸡汤。研究表明,鸡汤比其它热汤更能加快体内粘液的流动。
 
  3.含碘丰富的食物。碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生热能,抵御寒冷。因此,可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
 
  4.含蛋白质丰富的食物。在上周的营养师培训课程《基础营养学》上,石老师和学员们谈到蛋白质。作为身体热量来源,蛋白质是很好的产能、产热物质。蛋白质充足,对人体就有极大的保暖作用。但要选择低脂蛋白质,如鱼肉、家禽和瘦肉,或者在汤或燕麦片里加些植物蛋白粉,以免摄入过多的脂肪和热量。毕竟秋冬人体新陈代谢较慢,若此时摄入热量过多,极易造成肥胖,到时候不仅没有做好营养保健,还要花时间减肥,得不偿失。
 

 
  二、四大生津润燥美食
 
  空气干燥、雾霾满布,口腔等呼吸系统容易受到影响,保持呼吸系统湿润畅通,可以多多食用有助于生津润燥的食物。
 
  1.梨。梨果鲜美,肉脆多 汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
 
  2.苹果。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
 
  3.萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”,是因为萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”同时萝卜水分丰富,也能起到很好的润燥效果。秋冬时节经常用萝卜炖点排骨汤、猪蹄汤,补钙养颜一举两得。但需要注意的是,萝卜是寒凉食物,不宜与梨、苹果同时,应间隔1个小时以上再进食水果。
 
  4.洋葱。洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。如果秋冬饮食大补,过于油腻,可以吃些洋葱来缓解。
(责任编辑:博思特教育)
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