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夏季多吃这四类菜,有助于身体健康

时间:2020-05-27 17:21来源:博思特 作者:博思特健康管理师 点击:
炎热潮湿的夏季,各种细菌容易滋生,各种疾病容易乘虚而入,有害人体健康。夏季多吃这四类菜,有助于身体健康。


 
1.含水量多的瓜类蔬菜

夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多、需要及时补充水分。冬瓜会水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜,南瓜、苦瓜、西瓜等。如果吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

2.清热祛湿的凉性蔬菜

夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、芦笋等。

3.解火败毒的苦味蔬菜

苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱,苷类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

4.抗炎杀菌的蔬菜

夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。


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