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人群营养:幼儿的生理特征

时间:2013-10-22 13:46来源:未知 作者:四川大学公共营养 点击:
    幼儿是指1—3岁年龄阶段的儿童。虽然此阶段幼儿的生长速度不如婴儿期迅猛,但与成人比较仍然很快。如幼儿热能、蛋白质的需要量相当于其母亲所需的一半左右,其他诸如矿物质、维生素,有的甚至还高于成人的需要;但幼儿的消化器官尚未完全发育成熟,其咀嚼能力、胃肠道蠕动调节能力、各种消化曲的存在及活性等均不如成人。这种有限的消化能力与机体所需相对大量的营养物质之间存在着一定程度的矛盾,故对幼儿营养要加以注意。
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