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营养师:学龄前儿童膳食平衡原则

时间:2013-03-16 15:04来源:未知 作者:四川大学公共营养 点击:

  给学龄前儿童安排合理的膳食是满足其营养摄入的保证。对于学龄儿童前的膳食如何安排,才能做到合理安排呢?下面就来看看四川大学公共营养师培训培训内容中的《学龄前儿童膳食平衡原则》。

  一、食物多样化,合理搭配。

  从营养角度讲,膳食供给的能量、营养素的数量及营养素之间的比例要适合学龄前儿童的需要。每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大类食物组成,在各类食物中的数量相对恒定的前提下,同类中的各种食物可轮流选用,做到膳食多样化,从而发挥各种食物在营养上的互补作用,以保证膳食供给的能量、营养素的数量及营养素之间的比例适合学龄前儿童的需要,达到食物科学搭配,营养全面平衡。

  二、专门烹调,易于消化。

  学龄前儿童咀嚼和消化能力低于成人,他们不能进食一般成人膳食。此外,膳食中添加过多的调味品,也不宜儿童食用。学龄前儿童的食物要专门制作,以谷类食物为主食,蔬菜切碎,瘦肉加工成肉末,尽量减少食盐和调味品的使用。注意少吃零食和甜食。食物烹调成质地细软、容易消化的膳食。随着年龄的增长,逐渐增加食物的种类好数量,烹调向成人膳食过度。

  三、制定合理膳食制度。

  学龄前儿童胃容量笑,肝脏中汤圆储存量少,又活泼好动,容易饥饿。适当增加餐次,以适应学龄前期儿童的消化能力。因此,学龄前期儿童以一日“三餐两点”制为宜。各餐能量和营养素适宜分配,早、中、晚正餐之间加适量点心,即保证营养需要,又不增加胃肠道的过多负担。

  四、培养健康的饮食习惯。

  建立健康的膳食模式,包括养成不偏食、不挑食、少零食,不暴饮暴食,细嚼慢咽,口味清淡的健康饮食习惯。保证足够的营养摄入,正常的生长发育,预防成年后肥胖或慢性病的发生。

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