何强 轻纺与食品学院副院长，教授，博士后，博士生导师。美国农业部农产品质量与安全实验室博士后，获优秀“Postdoctoral Fellow”称号;国家留学基金评审专家、四川省食品安全标准评审专家、Food Chemistry 及Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊审稿人。近3年获取专利6项，论文85篇，SCI收录35篇，EI收录14篇。

苗维纳 博士生导师，教授。中国生理学会中医生理学专业委员会委员，知名营养专家。在从事教学工作的30多年中，担任过医学、药学、针灸等不同专业，不同层次的本、专科生的《病理学》《病理生理学》《生理学》《解剖生理学》以及研究生的《生理学专论》《生理学进展》的教学。在课堂教学中注重启发和培养学生的思维方式。